もてなしの心を添えて ひとつひとつ丁寧に
日本海、霊峰白山麓、加賀平野、それぞれの旬の食材を季節の風情とともにお楽しみいただくのではもちろんですが、
九谷焼、輪島塗、金沢漆器など、器もご堪能いただきます。時には、地元辰口窯の加賀唐津もあったりして、味わいひときわです。
市場直送の海の幸
日本海に面し豊かな漁場を抱える石川県。近隣には漁港や市場も点在し、まさに海の幸の宝庫です。
冬の味覚の王様である「蟹」をはじめ、石川県の名物である「のどぐろ」なども朝獲れ市場直送をご提供しています。
厳選した地元食材
山の幸にも恵まれ、石川県の名産品でもある「加賀野菜」をふんだんにつかった季節の旬の食材を提供しています。
地元農家から直接仕入れており、泥のついた状態で入ってきますので、まさに採れたてのおいしさをご賞味ください。
器にもこだわりを
お料理は見た目でも味わっていただきたい。その思いからお料理の器にもこだわっています。地元の伝統工芸である九谷焼に限らず、さまざまな器をお料理に合わせてご提供していますので、器の彩りも併せてお楽しみください。


朝ご飯
宿滞在の楽しみのひとつ、朝ごはん。ふだん慌ただしく手軽に済ませてしまいがちだからこそ、ゆったりと時間をかけて朝食を食べる時間はなんとも贅沢な休日の気分を高めてくれます。当館ではふぐの一夜干しや、お膳で調理するあたたかな茶碗蒸しなど、ふんわりとした味わいの朝食をご用意しています。

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